阮殿蓉:對(duì)普洱茶而言，光陰真是玄妙的演奏家，創(chuàng)辦于1940年的勐海茶廠歷經(jīng)沿革變遷，在20世紀(jì)90年代充滿變奏的改革進(jìn)行曲中，頓挫之間，差點(diǎn)被劃上休止符，當(dāng)此之時(shí)，這段樂(lè)章賦予了一位新女性，歷史駐足于六大茶山之間，指揮棒在她手中交替，在急轉(zhuǎn)而就的曼妙曲線之下，揮就了起承轉(zhuǎn)合的化工之筆，她就是后來(lái)六大茶山茶業(yè)開(kāi)山立派的創(chuàng)始者阮殿蓉。
勐海茶廠走馬擔(dān)重任
出生于云南昭通的阮殿蓉在大學(xué)期間主修法學(xué)，畢業(yè)后分配回原籍，原本應(yīng)該成為一名“律政俏佳人”的她，人生軌跡最初和普洱茶是兩條平行線。然而，命運(yùn)卻為她埋下了更多伏筆。后期，阮殿蓉因?yàn)楣ぷ骶壒剩傻嵛鞅鞭D(zhuǎn)入滇西南，這才有了她和普洱茶命中注定的際遇。
少年時(shí)的阮殿蓉，家境優(yōu)渥，她童年的記憶里已然彌漫了普洱茶的香氣。從小就在母親供職的供銷社里玩耍，柜臺(tái)櫥下便多見(jiàn)餅、磚、沱之類的普洱茶商品，這些形狀各異的普洱茶被她隨手拿來(lái)把玩。父親在運(yùn)輸公司做調(diào)度，常年運(yùn)轉(zhuǎn)于各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)和宜賓、自貢、內(nèi)江、成都等地，也會(huì)經(jīng)常把這些茶區(qū)的茶葉帶回家，跟著父母喝茶，已經(jīng)成為她很日常的一件事。
在大學(xué)，阮殿蓉與出生云南鳳慶的先生結(jié)緣。先生的祖上與普洱茶淵源厚重，外祖家世居茶馬古道重鎮(zhèn)魯史，曾經(jīng)開(kāi)辦過(guò)茶莊“俊昌號(hào)”，這些因素都成了她親近普洱茶的觸媒?；楹鬄榻鉀Q分居問(wèn)題，她隨著先生由家鄉(xiāng)轉(zhuǎn)調(diào)到了當(dāng)時(shí)云南茶葉最大產(chǎn)區(qū)的勐海工作。與所學(xué)專業(yè)對(duì)口，任職于勐海一家中外合資企業(yè)振思鐵合金廠，初為人妻的阮殿蓉那時(shí)候心心念念的生活，也無(wú)外和其他普通女性一般，相夫教子，做個(gè)賢妻良母。忽然一天，一紙委任狀，將她的余生和普洱茶緊緊連結(jié)。
1998年11月，30歲的阮殿蓉被西雙版納州正式委任命為第六任勐海茶廠廠長(zhǎng)。和所有前任勐海茶廠廠長(zhǎng)們不同，此次上任，她是臨危受命接手嚴(yán)重虧損，瀕臨閉廠的勐海茶廠。阮殿蓉至今還記得當(dāng)時(shí)的勐海縣縣委書(shū)記委以重任時(shí)，望向她的眼神，凝重而又期待：“書(shū)記當(dāng)面指示我說(shuō)‘政府深知勐海茶廠的現(xiàn)狀，你既是法學(xué)出身，又通過(guò)業(yè)余學(xué)習(xí)過(guò)財(cái)務(wù)。該關(guān)就關(guān)，該破產(chǎn)就破產(chǎn)，該停就停。’其實(shí)，政府就是希望能有一個(gè)既懂財(cái)務(wù)又懂法律的人，以合法手段關(guān)閉勐海茶廠。當(dāng)然，做得好了，那是‘老樹(shù)疙瘩發(fā)新芽’。言下之意，死馬當(dāng)作活馬醫(yī)，即便我無(wú)法力挽狂瀾，也不會(huì)被追究任何責(zé)任?！比畹钊貛е坏奈⑿φf(shuō)起這段往事。
“勐海茶廠自創(chuàng)辦以來(lái)，出產(chǎn)過(guò)云南七子餅茶、7562茶磚等經(jīng)典力作，亦培養(yǎng)了鄒炳良、盧國(guó)齡等普洱茶巨匠，只是在國(guó)家取消茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷制度之后，一時(shí)之間還沒(méi)有適應(yīng)新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，這樣一個(gè)擁有悠久歷史培養(yǎng)出眾多普洱茶匠人的國(guó)有茶廠，我覺(jué)得就這樣倒閉關(guān)門實(shí)在是太可惜了?！比畹钊胤浅＞囱鲔潞２鑿S在輝煌時(shí)期的鄒炳良、盧國(guó)玲兩位茶廠，她不想成為勐海茶廠歷史上的最后一位“終結(jié)者廠長(zhǎng)”，她開(kāi)始思索著是否能通過(guò)自己的努力，讓勐海茶廠“起死回生”。
阮殿蓉接手之時(shí)的勐海茶廠，財(cái)務(wù)狀況非常糟糕，似乎回天乏力。她回憶說(shuō)，“前幾任廠長(zhǎng)為了轉(zhuǎn)型，也開(kāi)辦了機(jī)磚廠、玩具廠、啤酒廠，可均以失敗告終。到我接手的時(shí)候，等著我的是一個(gè)爛攤子。當(dāng)時(shí)茶廠銀行賬面只有8000元現(xiàn)金，對(duì)外欠款（主要是茶農(nóng)）多達(dá)1500萬(wàn)，廠部只有兩臺(tái)機(jī)組，整個(gè)經(jīng)營(yíng)狀況捉襟見(jiàn)肘，想要扭轉(zhuǎn)這個(gè)局面，實(shí)在太難了?！比畹钊卦诹私饬僳潞２鑿S的整個(gè)財(cái)務(wù)狀況之后感到非常沮喪。入行之初即面臨如此困境，仿佛身入一片荊棘叢林，但秉性不服輸?shù)娜畹钊厣钪案F則變，變則通”。
經(jīng)廣泛深入調(diào)查，歷時(shí)12天跑遍勐海茶廠東北、西北、華南等傳統(tǒng)市場(chǎng)，她發(fā)現(xiàn)占據(jù)生產(chǎn)線大頭的滇紅、滇綠不僅質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，且每產(chǎn)出1公斤反虧損1-2元，傳統(tǒng)的大益牌普洱才是茶廠的核心競(jìng)爭(zhēng)力。阮殿蓉說(shuō)：“發(fā)現(xiàn)這點(diǎn)之后，我當(dāng)時(shí)毅然決然地關(guān)停CTC紅碎茶和綠茶生產(chǎn)線，重新開(kāi)始投入普洱茶生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)普洱茶只占實(shí)際產(chǎn)能的20%，不過(guò)600噸產(chǎn)量。這個(gè)舉措實(shí)行之初，各方面壓力非常大。因?yàn)楫?dāng)時(shí)勐海本地乃至全省老百姓根本就不喝普洱茶，更不知道它在港澳地區(qū)聲名鵲起?！碑?dāng)時(shí)的普洱茶生產(chǎn)車間靠近職工住宅區(qū)，生產(chǎn)流程不規(guī)范，工人甚至在車間抽煙，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)全然不符食品安全。從此，阮殿蓉將注重普洱茶生產(chǎn)環(huán)境作為第一要?jiǎng)t，對(duì)于普洱茶衛(wèi)生要求近乎嚴(yán)苛，這個(gè)要求也一直延續(xù)到后來(lái)她做六大茶山品牌。
在1998年的員工大會(huì)上提出重建勐海茶廠企業(yè)文化、重塑企業(yè)形象、重鑄企業(yè)精神三個(gè)理念。為了實(shí)現(xiàn)這三個(gè)理念，要從抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)做起。
當(dāng)時(shí)，信息的不對(duì)等造成當(dāng)時(shí)茶廠的員工不僅對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)完全沒(méi)有概念，而普洱茶“越陳越香”的理念對(duì)他們來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是天方夜譚。追溯起來(lái)，其實(shí)阮殿蓉本人也頗多受惠于臺(tái)灣學(xué)者鄧時(shí)海先生對(duì)于普洱茶的著述。當(dāng)初跑市場(chǎng)調(diào)查，在廣州芳村因人介紹，發(fā)現(xiàn)書(shū)中提及的很多普洱茶藏品都出自勐海茶廠。普洱茶產(chǎn)于云南，流轉(zhuǎn)于香港，光大于臺(tái)灣，當(dāng)群體意識(shí)處于蒙昧階段的時(shí)候，她是比較清醒的一員，然而，如何喚醒這批人根深蒂固的觀念呢？她煞費(fèi)苦心，遠(yuǎn)道從臺(tái)灣力邀鄧時(shí)海，以及云南農(nóng)大茶學(xué)院邵宛芳女士等學(xué)者，在茶廠開(kāi)設(shè)講座，意圖從科學(xué)的角度解讀普洱茶潛藏于時(shí)間之中的秘密價(jià)值，但只有少數(shù)人認(rèn)同這些觀點(diǎn)。“當(dāng)時(shí)很多人都不理解我為何這樣做，很多人甚至認(rèn)為我是‘想錢想瘋了’，他們對(duì)普洱茶的定位還一直停留在原始傳統(tǒng)階段，滿足于普洱茶作為原料產(chǎn)地而已，我想改變這個(gè)現(xiàn)狀?！彼f(shuō)。
對(duì)阮殿蓉而言，關(guān)閉勐海茶廠十分容易，清算財(cái)產(chǎn)之后走法律流程就可以了，可是她就想逆流而上。為了讓勐海茶廠重新煥發(fā)新的生命力，阮殿蓉扶持并返聘老員工，尊重傳統(tǒng)工藝，整理重建勐海茶廠檔案，恢復(fù)了勐海茶廠老字號(hào)7592（后來(lái)成為大益經(jīng)典嘜號(hào)）、重制73厚磚，在1999年率先大力推行有機(jī)茶認(rèn)證。
“我當(dāng)時(shí)做這些事，對(duì)比國(guó)有時(shí)期的勐海茶廠而言，可以說(shuō)是非常大膽和創(chuàng)新了。當(dāng)時(shí)自己還年輕，做這些事之前，我還專門跑去請(qǐng)教已經(jīng)退休的老廠長(zhǎng)鄒老和盧老，鄒老認(rèn)為改制之后的勐海茶廠，能夠擺脫束縛，一展拳腳。二老對(duì)我表示全力支持。”有了二位老廠長(zhǎng)的支持，她帶著滿滿的底氣，重新開(kāi)啟勐海茶廠定制系列，推出的黃大益班章、白菜班章、99綠大樹(shù)等后來(lái)都成為普洱茶的經(jīng)典產(chǎn)品。后期，借99世博會(huì)，澳門回歸等契機(jī)，開(kāi)創(chuàng)了紀(jì)念餅茶，推出建國(guó)50周年、勐海茶廠建廠60周年紀(jì)念餅?！拔以诤茉绲臅r(shí)候，就提出了普洱茶可溯源體系。六大茶山品牌也是可溯源體系的最早的踐行者。提出普洱茶防偽認(rèn)證，限量生產(chǎn)，在包裝上注明編號(hào)、收藏公證書(shū)、轉(zhuǎn)讓背書(shū)、收藏證明，這樣做，能夠讓普洱茶真正做到規(guī)范化生產(chǎn)?！蓖乱岩樱畹钊噩F(xiàn)在所有的心思，都是如何做好現(xiàn)當(dāng)代普洱茶企業(yè)，并成為典范。
不可否認(rèn)，這位女性在普洱茶行業(yè)里走在了大多數(shù)人的前頭。除了上述作為，阮殿蓉對(duì)普洱茶另一個(gè)重要貢獻(xiàn)是“把普洱茶提升到人文層面”。為了推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，她在民間不遺余力地為普洱茶造勢(shì)，推廣普洱茶品牌。為了對(duì)普洱茶重新做出解讀認(rèn)知，阮殿蓉邀請(qǐng)?jiān)颇现骷依灼疥?yáng)執(zhí)筆撰寫(xiě)，組織出版《普洱茶記》，這本以勐海茶廠歷史為主線，充滿詩(shī)意的文人作品至今仍然是普洱茶書(shū)中的經(jīng)典讀本。
另一方面，她通過(guò)現(xiàn)代管理手段，靈活的營(yíng)銷手腕，在短短兩三年間，阮殿蓉令勐海茶廠扭虧為盈，枯木逢春，并在2001年突破十年來(lái)的最佳業(yè)績(jī)。事實(shí)上，80年代末期眾多的國(guó)有企業(yè)在長(zhǎng)期的計(jì)劃體制下積重難返，大半面臨發(fā)展弊端，勐海茶廠便是特殊時(shí)期這批企業(yè)的一個(gè)縮影，隨著改革開(kāi)放深入內(nèi)陸，國(guó)企改制的趨勢(shì)顯得呼之欲出，此時(shí)，接任廠長(zhǎng)一職的阮殿蓉大膽革新，迎合了時(shí)代發(fā)展潮流，可說(shuō)除了個(gè)人因素，也是歷史的選擇。
阮殿蓉以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)，在許多方面都做了開(kāi)創(chuàng)性的探索，不僅在當(dāng)時(shí)行之有效，在今天看來(lái)，都是深具前衛(wèi)意識(shí)的。之后的故事，勐海茶廠經(jīng)改制后光大門庭，成為云南普洱茶首屈一指的龍頭企業(yè)，他們?cè)谔峒叭畹钊氐臅r(shí)候，不吝溢美之詞，直言是她把勐海茶廠帶入普洱茶時(shí)代。
傳承古今起六山于一脈
正當(dāng)勐海茶廠的改革初見(jiàn)成效，業(yè)界及當(dāng)時(shí)的媒體無(wú)不寄予厚望，這個(gè)時(shí)候，阮殿蓉卻因個(gè)人原因決議出走勐海，繼而創(chuàng)辦自己的品牌：“六大茶山”。
2002年1月，阮殿蓉帶著萬(wàn)般不舍，離開(kāi)了勐海茶廠。據(jù)她回憶，當(dāng)時(shí)離開(kāi)勐海茶廠，心中十分難受，暗自落淚很多次。在她重新整頓勐海茶廠期間，并肩作戰(zhàn)的員工們與她建立了深厚的感情。她至今都記得，在連續(xù)忙碌了好幾個(gè)月，有一天，拖著疲憊的身體打開(kāi)辦公室，發(fā)現(xiàn)工人們都在她的辦公室，見(jiàn)到她推門進(jìn)來(lái)，熱烈的掌聲瞬間將她包圍。這時(shí)，工人代表手中捧著一個(gè)蛋糕走上前來(lái)，大家輕聲唱起了“祝你生日快樂(lè)”……原來(lái)，今天是她的生日，她自己都忘記了?！八麄冋f(shuō)，我們想給你了一個(gè)驚喜，阮總，這段時(shí)間你實(shí)在太辛苦了?！闭f(shuō)道這里，阮殿蓉眼里已經(jīng)泛著淚花。
回到老家休整幾個(gè)月后，同年6月，她在昆明創(chuàng)立了六大茶山茶業(yè)公司。傾注了心血，積累多年，符合自己對(duì)普洱茶的一切構(gòu)想，六大茶山初出茅廬就很快打開(kāi)局面。當(dāng)時(shí)六大茶山位于昆明關(guān)上區(qū)的廠部，環(huán)境整潔，煥然一新，一改傳統(tǒng)普洱茶生產(chǎn)車間陳陋無(wú)序的面貌，但創(chuàng)業(yè)路上一波三折，值六山五周年之際，一場(chǎng)無(wú)妄之災(zāi)令公司損失慘重，2007年在六大茶山廠房租用地的客運(yùn)倉(cāng)庫(kù)，因土地權(quán)屬爭(zhēng)議糾紛，昆明百貨站日新庫(kù)區(qū)在一夕之間被夷為平地，造成直接經(jīng)濟(jì)損失7000多萬(wàn)，公司產(chǎn)值縮水近3億。當(dāng)時(shí)的阮殿蓉尚身處杭州，然而，令人興嘆的是，遭此重創(chuàng)的阮殿蓉短短數(shù)月便收拾舊河山，在鳳慶重建了新的茶廠。很難想象是什么力量支撐著她前行，不過(guò)很多年后，她依然富于感情地描繪當(dāng)時(shí)鳳慶茶廠重建的場(chǎng)面：許多昆明老廠的追隨者們扶老攜幼，拖兒帶女跟著自己來(lái)到鳳慶，有的婦女甚至還懷抱初生嬰兒。那個(gè)時(shí)候，她只有一個(gè)念頭：咬一咬牙，不為別的，只要為了他們而堅(jiān)強(qiáng)。這一咬牙，就是十載春秋。
以“六大茶山”注冊(cè)公司品牌，寄托了自己的普洱情懷，意承先輩，以啟未來(lái)。在勐海茶廠任職期間，阮殿蓉不僅洞悉了普洱茶行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的門道，并在短期內(nèi)通過(guò)自學(xué)、參加培訓(xùn)，不斷提升了自己的普洱茶知識(shí)和人文素養(yǎng)，早在2005年她就在云南日?qǐng)?bào)開(kāi)辟了“說(shuō)茶”專欄，推出了個(gè)人茶文化專著《我的人文普洱》，其中“陳年普洱茶：時(shí)間的重量”一文，節(jié)選入當(dāng)年云南省高中語(yǔ)文會(huì)考試卷。書(shū)染茶香，茶對(duì)生活而言是雅事，但在經(jīng)營(yíng)上卻是藝術(shù)。在她看來(lái)，普洱茶首要的價(jià)值還在于飲用。她坦言，在入行之初，自己連紅綠茶都分不清，因此，感同身受體會(huì)到入門級(jí)產(chǎn)品對(duì)普通茶友的重要性，由此構(gòu)想六山開(kāi)創(chuàng)了消費(fèi)型普洱茶的市場(chǎng)新版圖。
以六大茶山俊昌窖藏6年、9年、12年系列產(chǎn)品為樣本，自2015年，六大茶山通過(guò)不間斷的對(duì)比品鑒活動(dòng)分析研究普洱茶的品質(zhì)，服務(wù)合作伙伴和消費(fèi)者，提出全新的普洱茶品鑒方法“63方程式”，用辯證的思路解析六山茶，刪繁就簡(jiǎn)，通過(guò)6次出水，尋找茶葉沖泡基準(zhǔn)參數(shù)；3次開(kāi)湯，尋找茶葉的品鑒誤差點(diǎn)，在品鑒過(guò)程中，統(tǒng)一器皿、水溫、時(shí)間，控制變量，展現(xiàn)一款茶的味道、產(chǎn)地、茶葉品種等。“63方程式”為普通消費(fèi)者提供了一種可復(fù)制的品鑒方式，彰顯產(chǎn)品的優(yōu)劣，從而反饋至生產(chǎn)一線進(jìn)行品質(zhì)改良。
六大茶山茶業(yè)發(fā)展至今，2016年投建落成占地60畝、儲(chǔ)量5萬(wàn)噸原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)版納倉(cāng)。版納作為古六大茶山雛形之地，茶馬古道源頭，從原產(chǎn)地茶到原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)，打造從“茶葉到茶杯一站式服務(wù)”。版納茶倉(cāng)極具現(xiàn)代感、立體化容儲(chǔ)，流水線運(yùn)作，集文化、茶旅、商業(yè)為一體，意識(shí)領(lǐng)先，體現(xiàn)了六山激流勇進(jìn)的姿態(tài)。顯露在外的規(guī)模足以堪稱原產(chǎn)地第一家，沉潛于內(nèi)的體量更像是一座宏偉建筑埋藏地底的基礎(chǔ)，著眼于未來(lái)中期普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)品牌，跨區(qū)域探索，早年在東莞、臨滄、昆明等地的倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)驗(yàn)逐漸集產(chǎn)地、工藝、年份成一家之標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)初阮殿蓉從業(yè)以來(lái)盡遵軌范，至此可以不計(jì)工拙，傾注半生心血，揮灑畢生抱負(fù)，把自己搜羅的藏品一并陳列其中，她說(shuō)自己把買珠寶的錢都用于普洱茶收藏了。透過(guò)玻璃窗展示的工藝，精心呵護(hù)的庫(kù)存，極富個(gè)人色彩，它的魅力不在藏了什么茶，多少茶，而在于對(duì)這些茶的態(tài)度，表象都只是風(fēng)輕云淡，殊不知，今年50歲，從業(yè)20年，六大茶山走過(guò)16個(gè)年頭，她已跨過(guò)了千山萬(wàn)水。
執(zhí)掌六山門戶的阮殿蓉被視為家族“俊昌號(hào)”百年傳人，2013年獲評(píng)中國(guó)茶葉行業(yè)年度十大經(jīng)濟(jì)人物，身上頭銜無(wú)數(shù)，但她始終清醒認(rèn)識(shí)到自己扮演的最重要的角色，是一名普洱茶經(jīng)營(yíng)者和實(shí)業(yè)家?；I劃中的公司位于賀開(kāi)莊園的普洱茶實(shí)物檔案館，今年3月便可開(kāi)放，具有革新精神的阮殿蓉毫不諱言自己在某些方面適時(shí)的強(qiáng)硬手腕，不過(guò)，即便如此，這樣的強(qiáng)硬手腕，著上一身旗袍，也巧妙地戴上了絲絨手套，大概，這也源于普洱茶厚重文化的浸潤(rùn)。
（圖：六大茶山；文：三胡水蒼玉）
